Cafetera de sifon

¿Qué es?

La cafetera de sifón, también conocida como cafetera de vacío o bomba, es una cafetera que usa el agua caliente y la presión para extraer el café preparado. A diferencia de otras cafeteras, la cafetera de sifón no necesita presión para funcionar.

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Utilización

Las cafeteras de sifón funcionan por un método físico llamado impulsión o succión. En la parte inferior de la cafetera, se encuentra un depósito para el agua. En este depósito se sumerge una cámara con la mitad de café molido que necesitaremos. Luego, subiendo a través de un tubo que comunica el espacio de la cámara con el resto de la cafetera, el agua es impulsada hasta la parte superior de la cafetera. Allí, en contacto con el aire, se forma un vacío parcial, lo que a su vez disminuye la presión dentro de la cámara. Como resultado, el agua es aspirada a través del café molido y esta mezcla (agua y café) desciende de nuevo a la parte inferior de la cafetera, donde se calienta antes de servir.

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¿Qué ventajas tiene?

En general, la cafetera de sifon es una herramienta muy eficiente para preparar café.La ventaja principal es que genera una gran cantidad de presión, lo que permite extraer todos los olores y sabores del grano de café. De esta forma, se obtiene un café más intenso y con mejor sabor.

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